• 1 paket jäst för söta degar
• 150 g smör
• 5 dl mjölk
• 1 burk kesella naturell
• 1 ägg
• 1 g saffran
• 0,5 tsk salt
• 2,5 dl socker
• ca 15 dl vetemjöl

1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Smält smöret  i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt).
3. Häll en del av degspadet (d.v.s. mjölken och det smälta smöret) över jästen och rör tills den är upplöst.
4. Tillsätt resten av degspadet, kesella, ägg, saffran, socker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek 20-30 minuter.
6. Pensla brödet med uppvispat ägg.
7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter. (I varmluftsugn 225°C i ca 8-10 minuter.)
8. Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.

Avnjut lussekatterna tillsammans med en kopp varm glögg.

Men även om det varit stressigt har jag hunnit med endel kul också.

Hösten är här, men nu har snart alla löv fallit av. Men det var fint så länge det varade. :)

Jag och mamma hade en ”mor- och dotterhelg” i Stockholm där vi tittade på Dirty Dancing som musikal. Den var hur bra som helst!

På middag med vänner. Vi åt på Kopparhatten och jag tog renfilé med kantarellsås och potatiskaka med västebottenost. Det var hur gott och trevligt som helst!

Det var så gott så jag var tvungen att ta med Henrik till Kopparhatten två veckor senare, så han också fick smaka. :)

Jag har köpt mig två nya jackor. En äkta skinnjacka och en vinterjacka. SÅ nöjd! (Pälsen är avtagbar)

Jag har satt ljung i balkonglådorna.

Min framtida arbetsplats.

Lev väl!

Helgen har i alla fall varit väldigt bra. Här kommer lite bilder.

I fredags var vi hos Johan och Lina och åt kräftor. Gött!

Jag hade födelsedagskalas i lördags. Här står Henrik och Jonas och grejar med maten samtidigt som de ölar. Härligt med manlig arbetskraft! Vi bjöd bland annat på fläderbål, sallad, bruschetta, räkor, rostbiff och jordgubbstårta. En riktigt bra kväll!

Fina tjejer.

Jag fick även fina presenter, bland annat de här fina blommorna, te, vinglas och smycken. Tack så mycket!

Jag har även köpt en present till mig själv. Den här snygga väskan från Friis & Company. Så nöjd!

Vi bodde på hotell Ocean View i Skala. Perfekt hotell för oss.

Henrik svalkar sig i poolen.

Vi gick på promenad och titta på mysiga hus.

Från början hade vi tänkt hyra moped eller bil, men vi struntade i det. :P

En underbar trappa i Fiskardo.

Utsikt över del av hamnen i Fiskardo

Jag.

Något av det godaste jag åt var färsk havsaborre. Den bara smälte i munnen! Helt fantastisk!

Henrik och jag vid Myrthos Beach.

Gullig affär i Fiskardo

Båttur på Melissani lake. Helt fantastiskt blått vatten!

Det fanns så många fina och lyxiga båtar!

Tänk om en av alla den fina segelbåtarna eller yatcherna som låg i hamnen var min…

Vi gjorde ett besök vid St Gerassimos nunnekloster.

Vi besökte även det lokala vineriet ”Robola” där vi fick testa lite olika viner. Tyvärr var inte produktionen igång för året då druvorna inte är mogna för säsongen än, annars hade det varit kul att se hur processen går till.

Vi var nere i Drogaratigrottan.

SÅ GOTT!

Annars hängde vi mest vid stranden i Skala och bara njöt av salta bad och sol. Vattnet är så klart så hur långt man än simmar ut så ser man bottnen. Helt fantastiskt fint vatten!

Jag gick och fick manikyr och pedikyr på lyxresorten ”Regina dell Acqua”. När hon som gjorde manikyren var färdig sa jag att det såg riktigt fint ut, varpå hon svarade ”With your nails, it’s a miracle!” Hon var kul.

Regina dell Acqua

Sist men inte mist så förlovade vi oss den 10/8 på Kefalonia. Ringarna är handgjorda av den trevlige juveleraren Christos, och därför helt unika. Ringarna är i gult guld och jag har en vit safir i min. <3 

Lev väl och ta hand om varandra!

Mycket och god mat!

Den stilige studenten!

Tårta!

Idag har jag och lillasyster Julia varit riktigt flitiga och kapat grenar på björkarna i trädgården. Det blev riktigt bra! Och kul var det också! Nu blir det lite myskväll här hemma.

Hemma på Lundellsgärdet.

Ta hand om Dig!

Sommarbildbomb!

Arvika stad sett från från sjön. Eller från "anner sia vika" ;)

Öl i solen på bryggan

Grillkväll i Taserud

Faren grillar

Umgås med släkt och familj

Bind dig en fin krans

Göteborg! <3

Ett måste om man är i Göteborg är att äta indisk mat MINST en gång!

Bad på en skärgårdsö. Hur underbart som helst!

Dalarna

festival

mums

Henriks morbror och fru har nog Sveriges finaste trädgård.

Glittrande vatten

Sverige är ju ändå himla fantastiskt såhär års!

Igår var det nationaldagen och jag och Henrik firade med att äta jordgubbar med mjölk som kvällsfika. Vi tog även en cykeltur och plockade en bukett med liljekonvaljer. De är så himla fina och luktar så gott. Vi tog även en titt på örtträdgården som ligger här i närheten och det fanns massor av färska örter som vi kan gå och plocka av.

Jag har även införskaffat mig ett par träningsshorts. Ett kliv ut ur bekvämlighetszonen! ”Ett litet steg för mänskligheten, men ett jättekliv för en människa”. Våga Visa Benen!

Kom ihåg!

”Om du möter en människa utan ett leende, ge henne ditt”

Leenden smittar och Du kan göra en annan människas dag genom att bjuda på ett leende.

<3

Nu har jag fått sommarlov! Så himla skönt. Tänk att det nu bara är en (!) termin kvar, sen är jag färdigutbildad lärare!! Helt sjukt! I tisdags hade vi den muntliga examinationen och den gick faktiskt väldigt bra om jag får säga det själv. Det skriftliga blev jag klar med förra veckan, så även det är klart. Härligt!

Igår var jag och mina tjejer ute och åt på Kopparhatten, sen gick vi vidare till Pitchers. En himla trevlig kväll och det var kul att få träffas en sista gång innan alla drar ut på olika sommaräventyr.

<3

:)

Bilderna är ”snodda” av Emelie och Julia.

I helgen kommer jag även vara gräsänka då Henrik åker till Stockholm i morgon för att sköta ljud när Hurdy-Gurdy spelar med Kronos Quartet på konserthuset på söndag. Så jag blir ensam fram tills måndag… Här kan ni läsa mer om konserten.

Ha det bra och ta hand om Dig och dina nära!

Uppdatering!

Såg precis att min lärare nu gett kommentarer till mitt arbete och jag får VG även i den här i kursen! Jippie! Det känns riktigt kul då det här med specialpedagogik är något som verkligen intresserar mig!

Igår var vi ute endel på balkongen och sola och hade det bra. Hann även med en core-klass på dagen.

Jag bakade en tigerkaka som vi avnjöt i solen på balkongen.

<3

På kvällen lagade vi sweet chili lax med sallad på bladspenat, avocado, fetaost, gurka och röd chili. Mycket gott! Till det delade vi en öl.

Mycket gott till firren. ;)

Idag träffade jag Josefin på stan för att kolla en utställning för ”förskolans dag”. Det blev även en glass på bryggcafét.

Det är så dumt att så mycket gott är så onyttigt…

Ett stort GRATTIS vill jag även säga till min fina lillasyster Julia som idag klarade både teoriprov och uppkörning och därmed har tagit körkort! Tjoho!

Syskonkärlek. <3

Take care och glöm inte solkrämen!

Medan jag låg i solen var Henrik iväg till tandläkaren och ”lagade” sin framtand som han lyckats tappa en bit av. Så nu har han en hel tand igen!

Lapa sol. :)

På eftermiddagen gick jag iväg och träna ett pass crossfit. Tungt, jobbigt och härligt. Och när jag kom hem lagade Henrik mat, blev en god tomatsås med pasta och parmesanost.

Lev väl!