Linns blogg

Efter en heldag med spänningsvärk och föreläsningar gick jag iväg och tränade ett pass Funktionell Träning. Riktigt bra och härlig träning för hela kroppen.

På kvällen testade jag och Henrik ett recept på en Paprikasoppa och den blev kanongod! Den tycker jag att ni ska testa, så här kommer receptet.

4 portioner

• 3 röda paprikor
• 2 schalottenlökar
• 1 fänkål
• 1 röd chilifrukt
• 1 liter vatten
• 2 hönsbuljongtärningar
• 2 dl matyoghurt (eller creme fraiche)

Hacka grönsakerna och fräs i smör eller olja utan att det tar färg. Häll över vatten och släng i buljongen. Koka ca 20 min. Mixa soppan. Häll i yoghurten och smaka av med salt.

Vi hade även ölkorv till soppan och det var riktigt gott. Min favvo är Joddlarkorv. Köp även ett färskt Grekiskt Lantbröd och servera till.

Idag när vi åt soppan till lunch hade vi bacon i och det passa också bra.

Paprikasoppa

Vill man inte äta Lantbröd fungerar knäckebröd lika bra. Det här knäckebrödet är nog det godaste jag ätit!

Efter maten blev det chips och Let’s Dance.