Linns blogg

Linns blogg

Godaste lussekatterna

Kategori: Jul, mat, Recept, Tips

Tänkte bjuda på receptet som jag använde till mina lussekatter.

  • 1 paket jäst för söta degar
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 burk kesella naturell
  • 1 ägg
  • 1 g saffran
  • 0,5 tsk salt
  • 2,5 dl socker
  • ca 15 dl vetemjöl
Till garnering behövs ett uppvispat ägg, russin och pärlsocker.

  1. Smula ner jästen i en degbunke.
  2. Smält smöret  i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt).
  3. Häll en del av degspadet (d.v.s. mjölken och det smälta smöret) över jästen och rör tills den är upplöst.
  4. Tillsätt resten av degspadet, kesella, ägg, saffran, socker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
  5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek 20-30 minuter.
  6. Pensla brödet med uppvispat ägg.
  7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter. (I varmluftsugn 225°C i ca 8-10 minuter.)
  8. Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.

Avnjut lussekatterna tillsammans med en kopp varm glögg. :)

Min önskelista julen 2012

Kategori: Jul, Tips

 

1. Stor golvkandelaber 

2. Rutig kudde

3. Vit prickig kudde

4. Svart prickig kudde

5. iPhonefodral

6. Efva Attling Dots

7. Höganäs-skål i matt vit och/eller grafitgrån

8. Salladsbestick 

9. Snygg kastrull

Torsdag 13/9

Kategori: Allmänt, Jul, Skola, Tips, Träning

Nu är terminen igång ordentligt och självklart åker jag på en dunderförkylning. Men det är bara att gilla läget. Det vi håller på med nu i skolan är etik- och moralfilosofi. Det är svårt. Vi har en stor skrivtenta som jag egentligen borde börjat med, men det är så svårt att jag inte vet hur jag ska kunna börja! Plus praktik på det. Det är en låååång backe till januari…

Här kommer lite bilder sen sist i alla fall.

Me the tiger

Våra kompisar hade premiärspelning med sitt nya band ”Me the tiger” och efteråt vad det premiärfest. :)

Tjejkväll

Tjejkväll. Mat, vin och massa tjöt! :)

tjejkväll

En riktigt trevlig kväll. Jag har förresten klippt en pannlugg.

Skogen

Jag och Henrik var ute i skogen en dag…

Kantarell och blåbär

…med oss hem fick vi lite kantareller och blåbär.

dirty dancing

En ”mor och dotter-helg” är planerad! Sista helgen i september blir det dirty dancing -musikalen i Stockholm. Vi ska bo på det fina hotellet ”Nordic sea hotel”. Ska bli så kul!

sh'bam

Må Bättre, där jag tränar, har tagit in ännu en les mills-klass. Sh’Bam! Jag är fast! Testa om du har möjlighet! Ett riktigt roligt danspass med olika dansstilar.

Slussen

Morgonsol vid slussen. Hösten är en himla fin årstid.

Blossa

Årets blossa-smak har släppts. Yuzu (japansk citrusfrukt) och ingefära, 14%. Jag tror inte den kommer falla mig i smaken då jag ofta tycker att vita glöggar är lite ”sliskiga”, men man ska aldrig säga aldrig, så jag får väl prova den iaf. :)

giraff-böckerna

Jag har beställt tre böcker jag tänkt läsa på förskolan. Om   Jösta och Johan. De vill ha barn ihop, men det är inte så lätt när man är av samma sort. Så de får ge sig ut på savannen för att leta efter ett barn. Och så får man följa deras resa till att få ett gemensamt barn och om hur barnet börjar på förskolan och så vidare. Väldigt politiskt korrekta barnböcker. ;)

Idag har jag och Henrik varit tillsammans i nio (!!) år. <3

 

Lördag 18/8

Kategori: Tips

För fler bilder från vår Kefaloniaresa, gå in HÄR.

 

Måndag 13/8

Kategori: Allmänt, Kul, mat, Tips

Nu har nästan en hel sommar passerat sen jag bloggade sist. Min sommar har varit jättebra! Jag har bland annat haft 5 bra jobbveckor på förskola, haft besök och besökt familj och varit på en helt fantastisk semester på den grekiska ön Kefalonia.

Ocean view

Vi bodde på hotell Ocean View i Skala. Perfekt hotell för oss.

Pool

Henrik svalkar sig i poolen.

Skala

Vi gick på promenad och titta på mysiga hus.

Väg

Från början hade vi tänkt hyra moped eller bil, men vi struntade i det. :P

underbar trappa

En underbar trappa i Fiskardo.

Hamnen i Fiskardo

Utsikt över del av hamnen i Fiskardo

Jag

Jag.

Färsk havsaborre

Något av det godaste jag åt var färsk havsaborre. Den bara smälte i munnen! Helt fantastisk!

Henrik och jag

Henrik och jag vid Myrthos Beach.

Gullig affär i Fiskardo

Gullig affär i Fiskardo

Melissani Lake

Båttur på Melissani lake. Helt fantastiskt blått vatten!

Fina båtar

Det fanns så många fina och lyxiga båtar!

Jag

Tänk om en av alla den fina segelbåtarna eller yatcherna som låg i hamnen var min…

St Gerassimos nunnekloster

Vi gjorde ett besök vid St Gerassimos nunnekloster.

Robolas vineri

Vi besökte även det lokala vineriet ”Robola” där vi fick testa lite olika viner. Tyvärr var inte produktionen igång för året då druvorna inte är mogna för säsongen än, annars hade det varit kul att se hur processen går till.

Drogaratigrottan

Vi var nere i Drogaratigrottan.

SÅ GOTT!

SÅ GOTT!

Stranden i Skala

Annars hängde vi mest vid stranden i Skala och bara njöt av salta bad och sol. Vattnet är så klart så hur långt man än simmar ut så ser man bottnen. Helt fantastiskt fint vatten!

Resorten Regina dell acqua

Jag gick och fick manikyr och pedikyr på lyxresorten ”Regina dell Acqua”. När hon som gjorde manikyren var färdig sa jag att det såg riktigt fint ut, varpå hon svarade ”With your nails, it’s a miracle!” Hon var kul.

Regina dell Acqua

Regina dell Acqua

Förlovning!

Sist men inte mist så förlovade vi oss den 10/8 på Kefalonia. Ringarna är handgjorda av den trevlige juveleraren Christos, och därför helt unika. Ringarna är i gult guld och jag har en vit safir i min. <3 

Lev väl och ta hand om varandra!

 

Om mig

Hej! Jag heter Linn, är 24 år och pluggar till förskollärare. Saker som ligger mig varmt om hjärtat är träning, matlagning, öppensinnade människor, pruttilutter och frisidurer. Saker som ligger mig mindre varmt om hjärtat är leverpastej, mögelost, lösa hundar, inskränkta människor och cykeltjuvar.

Kategorier