Linns blogg

Linns blogg

Godaste lussekatterna

Kategori: Jul, mat, Recept, Tips

Tänkte bjuda på receptet som jag använde till mina lussekatter.

  • 1 paket jäst för söta degar
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 burk kesella naturell
  • 1 ägg
  • 1 g saffran
  • 0,5 tsk salt
  • 2,5 dl socker
  • ca 15 dl vetemjöl
Till garnering behövs ett uppvispat ägg, russin och pärlsocker.

  1. Smula ner jästen i en degbunke.
  2. Smält smöret  i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt).
  3. Häll en del av degspadet (d.v.s. mjölken och det smälta smöret) över jästen och rör tills den är upplöst.
  4. Tillsätt resten av degspadet, kesella, ägg, saffran, socker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
  5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek 20-30 minuter.
  6. Pensla brödet med uppvispat ägg.
  7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter. (I varmluftsugn 225°C i ca 8-10 minuter.)
  8. Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.

Avnjut lussekatterna tillsammans med en kopp varm glögg. :)

Onsdag 24/10

Kategori: Allmänt, Kul, mat, Skola

Den här terminen är verkligen tuff, därför har jag inte orkat/hunnit blogga någonting på länge. Det har varit mycket att plugga samtidigt som vi varit ute på VFU. Plus att jag sökt jobb samtidigt och funderar mycket på framtiden… Men nu har det lugnat ner sig lite i alla fall. Etiktentan är inlämnad och klar, skolutvecklingsarbetet är redovisat och VFU:n är slut och jag har fått ett jobb! SÅ skönt! Så nu kan jag släppa en del stress i alla fall.

Men även om det varit stressigt har jag hunnit med endel kul också. :)

Höstfint

Hösten är här, men nu har snart alla löv fallit av. Men det var fint så länge det varade. :)

Dirty Dancing på China-teatern

Jag och mamma hade en ”mor- och dotterhelg” i Stockholm där vi tittade på Dirty Dancing som musikal. Den var hur bra som helst!

Dirty Dancing

Tjejmiddag

På middag med vänner. Vi åt på Kopparhatten och jag tog renfilé med kantarellsås och potatiskaka med västebottenost. Det var hur gott och trevligt som helst!

Renfilén

Det var så gott så jag var tvungen att ta med Henrik till Kopparhatten två veckor senare, så han också fick smaka. :)

Nya jackor

Jag har köpt mig två nya jackor. En äkta skinnjacka och en vinterjacka. SÅ nöjd! (Pälsen är avtagbar)

Ljung

Jag har satt ljung i balkonglådorna.

Framtida arbetsplats

Min framtida arbetsplats.

Lev väl!

Söndag 26/8

Kategori: Allmänt, Kul, mat

Nu har helgen passerat och i morgon börjar skolan igen. Sista terminen nu, sen är jag utbildad lärare! Helt sjukt! Jag hoppas terminen går fort!

Helgen har i alla fall varit väldigt bra. Här kommer lite bilder. :)

Kräftkalas

I fredags var vi hos Johan och Lina och åt kräftor. Gött!

Kalas

Jag hade födelsedagskalas i lördags. Här står Henrik och Jonas och grejar med maten samtidigt som de ölar. Härligt med manlig arbetskraft! ;) Vi bjöd bland annat på fläderbål, sallad, bruschetta, räkor, rostbiff och jordgubbstårta. En riktigt bra kväll!

Fina tjejer

Fina tjejer.

Blommor

Jag fick även fina presenter, bland annat de här fina blommorna, te, vinglas och smycken. Tack så mycket!

Väska från Friis & Company

Jag har även köpt en present till mig själv. Den här snygga väskan från Friis & Company. Så nöjd!

true

Måndag 13/8

Kategori: Allmänt, Kul, mat, Tips

Nu har nästan en hel sommar passerat sen jag bloggade sist. Min sommar har varit jättebra! Jag har bland annat haft 5 bra jobbveckor på förskola, haft besök och besökt familj och varit på en helt fantastisk semester på den grekiska ön Kefalonia.

Ocean view

Vi bodde på hotell Ocean View i Skala. Perfekt hotell för oss.

Pool

Henrik svalkar sig i poolen.

Skala

Vi gick på promenad och titta på mysiga hus.

Väg

Från början hade vi tänkt hyra moped eller bil, men vi struntade i det. :P

underbar trappa

En underbar trappa i Fiskardo.

Hamnen i Fiskardo

Utsikt över del av hamnen i Fiskardo

Jag

Jag.

Färsk havsaborre

Något av det godaste jag åt var färsk havsaborre. Den bara smälte i munnen! Helt fantastisk!

Henrik och jag

Henrik och jag vid Myrthos Beach.

Gullig affär i Fiskardo

Gullig affär i Fiskardo

Melissani Lake

Båttur på Melissani lake. Helt fantastiskt blått vatten!

Fina båtar

Det fanns så många fina och lyxiga båtar!

Jag

Tänk om en av alla den fina segelbåtarna eller yatcherna som låg i hamnen var min…

St Gerassimos nunnekloster

Vi gjorde ett besök vid St Gerassimos nunnekloster.

Robolas vineri

Vi besökte även det lokala vineriet ”Robola” där vi fick testa lite olika viner. Tyvärr var inte produktionen igång för året då druvorna inte är mogna för säsongen än, annars hade det varit kul att se hur processen går till.

Drogaratigrottan

Vi var nere i Drogaratigrottan.

SÅ GOTT!

SÅ GOTT!

Stranden i Skala

Annars hängde vi mest vid stranden i Skala och bara njöt av salta bad och sol. Vattnet är så klart så hur långt man än simmar ut så ser man bottnen. Helt fantastiskt fint vatten!

Resorten Regina dell acqua

Jag gick och fick manikyr och pedikyr på lyxresorten ”Regina dell Acqua”. När hon som gjorde manikyren var färdig sa jag att det såg riktigt fint ut, varpå hon svarade ”With your nails, it’s a miracle!” Hon var kul.

Regina dell Acqua

Regina dell Acqua

Förlovning!

Sist men inte mist så förlovade vi oss den 10/8 på Kefalonia. Ringarna är handgjorda av den trevlige juveleraren Christos, och därför helt unika. Ringarna är i gult guld och jag har en vit safir i min. <3 

Lev väl och ta hand om varandra!

 

Fredag 15/6

Kategori: Allmänt, Kul, mat

Nu är vi i Värmland. Igår var vi på studentkalas och Gullan och Lars hade fixat allt så himla fint och bra, så det var ett riktigt lyckat kalas. :) Här kommer lite bilder.

God mat

Mycket och god mat!

Ballongport

Blommor

Den stilige studenten!

Den stilige studenten!

Tårta

Tårta!

Studentfirare

student

Idag har jag och lillasyster Julia varit riktigt flitiga och kapat grenar på björkarna i trädgården. Det blev riktigt bra! Och kul var det också! :) Nu blir det lite myskväll här hemma.

Lundellsgärdet

Hemma på Lundellsgärdet.

Ta hand om Dig!

Om mig

Hej! Jag heter Linn, är 24 år och pluggar till förskollärare. Saker som ligger mig varmt om hjärtat är träning, matlagning, öppensinnade människor, pruttilutter och frisidurer. Saker som ligger mig mindre varmt om hjärtat är leverpastej, mögelost, lösa hundar, inskränkta människor och cykeltjuvar.

Kategorier